By زهرا مرادی (مدیر سایت) 
سفر همیشه زیبا نیست. همیشه هم راحت نیست. گاهی باعث درد میشود، حتی قلب شما را میشکند. اما این امر طبیعی است. سفر شما را تغییر میدهد؛ باید هم تغییر دهد. اثری بر حافظه، آگاهی، قلب و بدن شما برجای میگذارد. چیزی را با خود به همراه میبرید. امیدوارانه، چیزی خوب را نیز پشت سر میگذارید.(آنتونی بوردین)
معرفی مختصری از نویسنده:
آنتونی بوردین (Anthony Bourdain) (متولد 25 ژوئن 1956 – درگذشت 8 ژوئن 2018) سرآشپز و مجری آمریکایی بود.
بوردین در سال 2000 با انتشار کتاب پرفروش “آشپزخانه سری: ماجراجویی در جهان شکم” به شهرت رسید. در این کتاب، او به معرفی غذاها و ترفندهای آشپزی کشورهای مختلف پرداخت.
نخستین برنامه تلویزیونی او در سال 2002 در شبکه “فود نت‌ورک” پخش شد. سپس در سال 2005 به شبکه “تراول” پیوست و برای برنامه‌های خود در این شبکه، دو بار برنده جایزه امی شد.
از سال 2013، بوردین به شبکه “سی‌ان‌ان” پیوست و برای این شبکه، مجموعه “بخش‌های ناشناخته” را ساخت که به غذاهای مناطق مختلف جهان اختصاص داشت. متأسفانه وی هنگام مرگ در حال تهیه فصل یازدهم این مجموعه بود.
منبع: www.travel-dude.com و www.fa.wikipedia.org