قالب وردپرس درنا توس
خانه / میراث محلی (صفحه 3)

میراث محلی

سر گنجشکی تهرانی

سر گنجشکی تهرانی یکی از غذاهای محلی استان تهران است. مواد اولیه: گوشت چرخ کرده و سیب زمینی و گوجه فرنگی هر کدام ۵۰۰ گرم پیاز بزرگ دو عدد سیر یک حبه برنج یک قاشق غذاخوری آب نیم لیتر پیاز داغ دو قاشق غذاخوری نمک و فلفل و زردچوبه به …

توضیحات بیشتر »

ته‌چین فیروزکوهی

ته‌چین فیروزکوهی یکی از غذاهای محلی فیروزکوه است. مواد اولیه: برنج چهار پیمانه سبزی‌پلویی ۵۰۰ گرم گوشت گوسفندی سردست ۲۵۰ گرم چغندر یک تا دو عدد هویج دو عدد قیسی زردآلو نصف پیمانه پیاز یک عدد گَردِ لیمو دو قاشق غذاخوری روغن، نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم طرز …

توضیحات بیشتر »

دمی بلغور جو تهران

دمی بلغور جو یکی از غذاهای محلی استان تهران است. این غذا مربوط به منطقه لواسان است که در آن از نوعی سبزی محلی به نام تبله نیز استفاده می‌شود. مواد لازم: بلغور جو ۲۰۰گرم لوبیا قرمز، لوبیا چیتی و نخود جمعا ۱۵۰ گرم آب ۱لیتر عدس ۷۰گرم سبزی (تره، …

توضیحات بیشتر »

مانی پلو دامغانی

    مانی پلو از غذاهای سنتی دامغان که یکی از شهرستانهای استان سمنان است میباشد.دامغانیها به مواد لا به لای پلو مانی میگویند و به این علت این غذا مانی پلو نام گرفته! طرز تهیه: ابتدا در ظرفی مناسب مقداری روغن داغ کرده و پیاز را در آن نیمه …

توضیحات بیشتر »

بلگه برون

  بله بران بخش مهمی از مراحل عروسی سنتی ایرانی است که در تحقق پیمان زناشویی و پیوند دو خانواده اهمیت بسیاری دارد. بَله بُرون (یا بَلّه بُرون = بلی بُران ) بخش مهمی از مراحل عروسی سنتی ایرانی است که مراسم آن‌معمولاً پس از مرحله خواستگاری و پیش از …

توضیحات بیشتر »

آش گندم شیر

  این غذا هنگام افطار سر سفره اهالی خطه کرمان قرار می گیرد. مواد لازم: نخود یک لیوان گوشت با استخوان نیم کیلو نمک، زرد چوبه و فلفل به میزان لازم کشک ساییده شده به مقدار کافی گندم شیر دو لیوان رشته آش مقداری سیر و نعنا داغ به مقدار …

توضیحات بیشتر »

آش ماش شهرستان مهریز

  آش ماش از غذاهای محلی استان یزد به ویژه شهرستان مهریز به شمار می رود. البته این آش در استان گلستان هم طبخ می شود. مواد آن سبزی و ماش و گاهی سیب‌ زمینی ریز است. در منشاد این آش را در زمستان برای صبحانه می‌ پزند و در زمان …

توضیحات بیشتر »

حاجی بادام

  حاجی بادام نوعی شیرینی محلی است که در برخی شهرهای ایران از جمله یزد تولید می‌شود. این شیرینی به دلیل وجود جوز و آرد نخودچی ارزش غذایی خوبی دارد. جوز به دلیل دارا بودن آلکالوئیدهای خاص تسکین دهنده‌ی دردهای مفصلی و روماتیسمی است. طبق تحقیقات انجام شده بادام غذای …

توضیحات بیشتر »

آش کدو شهرستان تفت

آش کدو یکی از آش‌های ویژه شهرستان تفت است. در شهر تفت از موادی مانند ماش، لوبیا، نخود، عدس، کدو، پیاز، روغن، فلفل، ادویه‌ها و شوید و آرد تهیه می‌شود. مواد لازم : کدو ۱۰۰۰ گرم پیاز داغ عسلی ۲ قاشق سوپخوری عدس ۱۰۰ گرم برنج ۷۵ گرم آب لیموترش …

توضیحات بیشتر »

کلوچه،سوغات فومن/ عکس

کلوچه محلی فومن یکی از هزاران نوع شیرینی دلچسب ایران زمین است. مواد اصلی آن را آرد، تخم مرغ، شکر، روغن حیوانی، دارچین، وانیل، جوز و مغز هل تشکیل می‌دهند. امروزه در جاهای مختلف ایران پخت می‌شود، اما خاستگاه اصلی آن شهر فومن است. منبع: www.chn.ir کلوچه،سوغات فومن/ عکس

توضیحات بیشتر »