دسته: میراث محلی

  فصل،فصل پاییز و انار است.میوه هزار دانه و بهشتی که همه ما خواهان شیرین و ابدار بودن ان هستیم. اما انار های ترش و البته ابدار هم کار بردهای وسیعی دارند، خصوصا در فرهنگ غذایی ما دزفولیها.عمر پیاز که از آن میتوان به عنوان یک سالاد قدیمی یاد کرد،سالاد یا پیش غذایی خوشمزه و […]

    باقلا جایگاه خاصی در فرهنگ غذایی مردم شهرمان دزفول دارد.باقلا در هر فصلی از سال به یک نوع و شکل مهمان سفره هایمان میشود.در فصل بهار باقلای سبز پخته با ماست میش و سبزی پلو با باقلای تازه و در فصل تابستان بورانی باقلا و در زمستان های سرد سیر باقلای گرم و […]

    آش برگ و ترشی یکی از غذاهای شهر سنجان در استان مرکزیست.این غذا بیشتر در روز های سرد زمستان و برای جلوگیری از سرما خوردگی استفاده می شود. مواد این غذا شامل، نخود، لوبیا،عدس برگ اسفناج یا برگ چغندر، پیاز ، سیر ، نعنا ، نمک، زردچوبه، رشته، برگه ی زردآلو، سرکه و […]

    از غذاهای محلی شهرستان اراک در استان مرکزی است. برای تهیه این غذا ابتدا در قابلمه ای که قرار است شفته ها در آن پخته شوند، مقداری پیاز داغ، نمک، زرد چوبه، ادویه، رب گوجه فرنگی، سرکه و شکر اضافه می کنند که می توان به جای شکر از شیره هم استفاده کرد.بعد […]

نان محلی اصقول در هر خانه قدیمی  اصقول محلی به نام مطبخ وجود دارد.در یک گوشه مطبخ تنور ساخته می شد.که ارتفاع ان از سطح زمین حدود یک متر بود.تنور ها با گل مخصوص وبوسیله افرادی که در این کار مهارت داشتند به شکل استوانه ساخته شده ودر پایین سوراخی برای خارج کردن خاکستر وجود […]