برچسب: غذای محلی

  برای 8 نفر یکی از آش های محلی خوشمزه ایرانی آش خیار چمبر است. این آش بیشتر در استان مرکزی و اطراف آن تهیه می شود. مواد لازم برای آش خیار چمبر: خيار چمبر: 1 کيلو گوشت: 200 گرم نعنا خشک: 2 قاشق غذاخوری سیر: 10 حبه پیاز: 3 عدد گندم: 1 لیوان عدس: […]

خورش اسپناساک (اسفناج) یکی از غذا‌های سنتی مازندران و حاوی ویتامین‌های A، B، C، E، D، کربوهیدرات، سدیم، پتاسیم، آهن، کلسیم، منیزیم، منگنز، کولین، فیبر، فسفر، سلنیوم، روی (زینک)، فولاد، اسیدفولیک، گوگرد، سولفور و … است. مواد لازم خورش اسپناساک مازندران: -گوشت گوسفند ۴۰۰ گرم -اسفناج تازه یک کیلو -سبزیجات معطر (جعفری، گشنیز، تره و […]

مواد لازم برای پلومرغ بهشهری: برای درست کردن پلو مرغ بهشهری به یک ساعت و سی دقیقه زمان نیازمندیم تا بتوانیم یک غذای خوشمزه محلی مازندارنی را آماده کنیم. مواد مورد نیاز برای تهیه پلومرغ بهشهری: برنج 2 پیمانه  سیب زمینی متوسط 2 عدد پیاز متوسط 2 عدد فیله مرغ 300 گرم نمک و زردچوبه به […]

ونوشک پلو کرمانشاه یکی از بهترین غذاهای سنتی و خوشمزه مربوط به استان کرمانشاه و شهر کرمانشاه می باشد. مواد لازم برای ونوشک پلو: 2 پیمانه برنج 250 گرم گوشت چرخ کرده  1 پیمانه ونوشک تازه  3 قاشق غذاخوری پیاز سرخ شده  2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی  2 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده  روغن  نمک […]

غذاهای سنتی در فرهنگ ما ایرانی ها جایگاه ویژه ای دارد و اگر از انواع پلو و خورشتی که علاوه بر سنتی بودنشون در بین همه شهرها شناخته شده است صرف نظر کنیم، بعضی از این غذاها خاص یک شهر و یک فرهنگ است و ممکن است برای شهر ها و فرهنگ های دیگه غذای […]

نان چایی زنجانی   با فرا رسیدن ماه مبارک رمضان بازار پخت نان چایی در زنجان رونق گرفته و روزه داران عزیز استقبال گرمی برای خرید این نان انجام می دهند. نان چایی یکی از شیرینی های سنتی وسوغاتی های زنجان بوده و درطی سال پخت می شود ولی در ماه مبارک رمضان، پخت و […]

شفته اراکی شفته یکی از غذاهای محلی اراک است. این غذا به خاطر رنگ زیبای آن طرفداران فراوانی دارد. مواد اولیه: گوشت چرخ‌کرده ۵۰۰ گرم آرد نخودچی به اندازه‌ای که گوشت چسبندگی پیدا کند پیاز رنده‌شده متوسط یک عدد جعفری ریزشده سه قاشق غذاخوری نمک و فلفل به میزان لازم رب گوجه‌فرنگی دو قاشق غذاخوری […]

  امگشت غذای محلی استان خوزستان است. غذایی است که عربهای خوزستان با ماهی گباب (قباد) نمک سود شده درست می‌کنند. دستور شماره یک مواد لازم برای ۴ نفر: برنج ۴ پیمانه سبزی پلویی (شوید – گشنیز) به مقدار لازم نمک به مقدار لازم – ادویه و زردچوبه به مقدار لازم کشمش ۱ پیمانه پیاز […]

ته‌تالی ته‌تالی از غذاهای محلی اراک است. دستور شماره یک مواد لازم گوشت چرخکرده ۵۰۰ گرم سیب زمینی ۴ عدد متوسط پیاز ۳ عدد بزرگ گوجه فرنگی ۶ عدد فلفل دلمه ۱ عدد بزرگ طرز تهیه: تتالی (ته تالی) چاشنی‌های غذا: غوره، لواشک، فلفل سیاه، زردچوبه، نمک، رب گوجه فرنگی هر کدام به میزان دلخواه […]

بریانی اصفهانی مواد لازم(برای ۶ نفر): آب ۸ پیمانه (معادل ۱۲۸۰ میلی‌لیتر) گوشت سردست و قلوه‌گاه ۱ کیلوگرم پیاز ۲ عدد (معادل ۲۸۰ گرم) نعناع خشک، نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم روغن مایع به مقدار لازم زعفران ساییده شده(حل شده درآب جوش) ۱ قاشق سوپخوری (معادل ۱۴ میلی‌لیتر) نان چند برش دارچین به […]

كلوچه خرمایی زابلی مواد لازم برای تهیه كلوچه محلی خرمایی : آرد -روغن-خمیر مایه -سیاه دانه و رازیانه(بادیو)کنجد و خرما می باشد طرز تهیه خمیر : ابتدا خمیر مایه را در نصف لیوان آب ولرم حل كرده سپس در یك ظرفی آب و روغن و خمیر مایه حل شده و رازیانه و سیاه دانه را […]

آبگوشت لوبیا سفید کاشان     مواد لازم: گوشت گوسفند: ۳۰۰ گرم (گوشت با استخوان و چرب) پیاز: ۱ عدد رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق سوپحوری لوبیا سفید محلی کاشان: ۲۰۰ گرم زرد چوبه و فلفل و نمک: به مقدار لازم طرز تهیه: لوبیا را خیس کنید. گوشت را با استخوان چند تکه کنید و […]