برچسب: غذاهای محلی مازندران

  مواد لازم : گوشت گوسفندی یا گوساله بدون استخوان : 300 گرم زردچوبه : 1 قاشق سوپ خوری پیاز داغ : 1 قاشق سوپ خوری روغن : به میزان لازم گردو : 250 گرم کنجد : 200 گرم دان انار(انار دون) : 50 گرم نمک و فلفل : به میزان لازم آب انار ترش […]

  کئی انار خواص درمانی، کدو حلوایی حاوی مقدار فراوانی پتاسیم است، هم چنین انار به دلیل داشتن ویتامین Cدر افزایش جذب آهن موثر است. به این دلیل از کئی انار بررسی رفع کم خونی استفاده می‌کنند. مواد لازم: کدو حلوایی یک کیلوگرم لوبیا چیتی ۱۰۰ گرم عدس ۱۰۰ گرم سیر ۵۰ گرم پیاز ۱۰۰ […]

  ته چین گوشت یکی از غذاهای محلی استان مازندران است. مواد لازم: برنج ۸۰۰ گرم گوشت قرمز ۴۰۰ گرم سیب زمینی ۱۰۰ گرم چغندر ۲۰۰ گرم پیاز ۱۰۰ گرم آلوخشک ۱۰۰ گرم نمک ۱۰ گرم فلفل ۵ گرم زردچوبه ۱۰ گرم طرز تهیه: ۱ – برنج را شسته بعد از کمی خیساندن، داخل آب […]

  کال کباب یک غذای اشتها آور شمالی است که از بادنجان، آب انار ترش، سبزی، سیر و مغز گردو درست می‌شود. کال کباب را با کته و ماهی شور سرو می‌کنند. بعضی‌ها هم از آن به جای ترشی در کنار سایر غذاها استفاده می‌کنند. اگر بخواهید این غذا را برای دو نفر درست کنید؛ […]

  اکبر جوجه یکی از غذاهای محلی استان مازندران است. مواد لازم: جوجه کباب: یک کیلوگرم برنج: ۵ پیمانه رب انار شیرین: دو پیمانه لیموترش: یک کیلوگرم زعفران دم کرده: سه قاشق غذاخوری روغن مایع: سه پیمانه نمک و فلفل روش تهیه: اگر اهل کباب خوری در خانه باشید، حتما چندباری جوجه کباب زعفرانی را […]

  ترش سماق یکی از غذاهای محلی ساری و استان مازندران نیز می باشد و سماق خاصیت درمانی دارد و برای سلامت اندام‌ها مفید است اما همانند زعفران مصرف زیاده از حد آن مضر میباشد. مواد لازم : سینه مرغ:۲ تا۳ عدد سبزی خورشت: ۵۰۰ گرم پیاز: ۲ عددترشه سماق لوبیا قرمز: یک فنجان آبغوره: […]

      این غذا با برنج مصرف می‌شود و در کنارش ماهی شور،زیتون پرورده و ماست سرو می‌شود. مواد لازم: شوید خشک: 3 تا 4 قاشق سوپ‌خوری تخم‌مرغ:3 عدد سیر: 3 حبه روغن و کره: 100 گرم باقلای مازندرانی (پلویی): 500 گرم آب: یک پیمانه پلوپز نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین: به میزان لازم طرز […]