دسته‌ها
استان یزد تاریخی هتل های ایران

اقامتگاه بومگردی تیزک ابرکوه

شاید در ایران خیلی کم باشند قلعه‌ هایی که حالا محل سکونت یا اقامت شده‌ اند. اقامتگاه بوم گردی تیزک در ابرکوه یزد یکی از همین محل‌ هاست. اگر دوست دارید کمی بیشتر در دل داستان‌ های تاریخ بروید و در خانه ای روستایی و میان مردمانی بمانید که با مهربانی و حوصله از خاطرات گذشته‌ های دور برایتان بگویند این پیشنهاد را از دست ندهید و اقامتگاه بومگردی تیزک را در برنامه ریزی سفر خود در نظر داشته باشید.

این قلعه توسط عبدالرضاخان بزرگ پدرحاج خان، سالارنظام دردوره افشاریه (طبق گفته ساکنین قلعه) از خشت وگل و دارای پلانی مستطیلی شکل که چهار برج دیده بانیِ استوانه ایی شکل در چها گوشه اش بنا شده. دروازه ورودی قلعه که در ضلع جنوبی بنا قرار گرفته، در دو طبقه ساخته شده و بر تمام قلعه اشراف داره. دروازه ، هم محل کنترل ورود و خروج اهالی قلعه بوده و هم شاه نشین و محل اقامت صاحب و ارباب قلعه. مساحت این قلعه ۱۰۰۰۰ هزارمترمربع که ۵۶۰۰ مترمربع آن شامل اسطبل اسب ، حمام عمومی، مسجد، سردرهشت ضلعی ورودی با دو نشیمن گاه ، چهاربرجک در چهار گوشه و ۴۴۰۰ متر آن مسکونی می باشد. خانه های این قلعه به صورت موازی و همردیف و نکته جالب اینجاست که پشت بام تمام این خانه های داخل قلعه به هم راه دارد.

مرمت قسمت هایی از قلعه توسط میراث فرهنگی ابرکوه در سال ۱۳۸۱ انجام گرفته است. اما هم اکنون مرمت و بازسازی برخی از منازل، از جمله خانه مرحومه بی بی رباب، مرحومه بی بی کلثوم و منزل مرحوم حاجی کرمانی توسط آقای علی امیدپناه (نوه ی هردو مرحومه ی مذبور) به بهترین نحو صورت گرفته تا ضمن حفظ شاکله ی اصلی بناها جهت جذب هرچه بیشتر جهانگردان و رونق صنعت توریسم باشد. وی تمامی زحمات فوق را باعلاقه و اشتیاق وافر انجام داده و مجوز بومگردی از اداره کل میراث فرهنگی وگردشگری استان یزد را نیز دریافت کرده است.

 

منبع: www.portal.hoonel.com

 

اقامتگاه بومگردی تیزک ابرکوه

دسته‌ها
استان یزد تاریخی

قلعه حاجی خان اسفندآباد

اسفند آباد در مرکز دهستان اسفندار ، بخش بهمن واقع شده است. در بخش بهمن ابرکوه چندین قلعه وجود داراد. قلعه حاجی خان از دیگر قلعه های به جامانده استوار تر است. این قلعه متعلق به دوره های ساسانی، زندیه، افشاریه و قاجار می باشد.

قلعه در نزدیکی قنات نصرت آباد بنا شده است. قلعه چهار برج دارد که در چهار گوشه آن قرار دارد. ورودی قلعه نیز در ضلع جنوبی آن قرار دارد. دیوار های آن پایه هایی با ضخامت ۲۵۰ سانتی متر دارد و ارتفاع آنها ۸ متر است و هرچه ارتفاع بیشتر می شود ضخامت دیوار کاهش می یابد. برر بالای ورودی اتاقک نگهبانی قرار دارد که به چهار برج اشراف دارد و اگر کسی پشت در باشد توسط نگهبان دیده می شود. اطراف اتاقک نگهبانی سوراخ هایی اریب موجود است و از آنها به راحتی میتوان در صورت خظر نشانه گیری کرد.

منبع: www.gardeshgari724.com

قلعه حاجی خان اسفندآباد

دسته‌ها
استان یزد تاریخی

قلعه خسروآباد ابرکوه

قلعه خسروآباد یکی از قلعه های تاریخی شهرستان ابرکوه در استان یزد است که در دهستان فراغه و در روستای خسروآباد واقع شده است و حدود ۴۰۰۰ مترمربع مساحت دارد؛ بنای مذکور با حصاری رفیع و چهاربرج در چهارضلع به صورت چینه ای بنا شده است. در داخل قلعه، تعدادی خانه به مساحت ۸۰۰ مترمربع ساخته شده است؛ ازخصوصیات بارز این بنا می توان به ترئینات برج ها اشاره کرد. قلعه مذکور متعلق به دوره قاجار است و تحت شماره ۲۵۳۶۰ مورخ ۸۷.۱۲.۱۸ در فهرست آثار ملی به ثبت رسیده است. اخیرا مرمت قلعه خسروآباد آغاز شده است که از جمله موارد مرمت آن می‌ توان به اندود کاهگل پشت بام، اجرای سیمگل بدنه، اجرای شرفی و اجرای فرش کف اشاره کرد.

 

منبع: www.yazd.irib.ir و www.portal.yazdcity.ir

 

قلعه خسروآباد ابرکوه

دسته‌ها
استان یزد طبیعی و تفریحی

منطقه شکار ممنوع کوه عیش اعلی و کفه طاقستان، ابرکوه

نام انگلیسی: Eish-e Ala & Kafe Taghestan hunting prohibited region

نام فارسی: منطقه شکار ممنوع کوه عیش اعلی و کفه طاقستان

منطقه شکار ممنوع کوه عیش اعلی و کفه طاقستان با وسعت ۱۵۲۰۰۰ هکتار در استان یزد واقع است. منطقه اقلیمی کویری و بیابانی دارد و دارای آب و هوایی خشک است. میران بارش سالیانه کمتر از ۵۰ میلیمتر است. از نظر تقسیمات کشوری در بخش ابرکوه استان یزد واقع است.

حیات جانوری: منطقه دارای کل و بز ،قوچ و میش، گرگ و روباه و جبیر است در این منطقه کبک و تیهو فراوان دیده می شود و پرندگانی مانند عقاب طلایی ،سارگپه پا بلند ،دلیجه،شاهین ، کبوتر چاهی ،کوکر شکم سییاه ،چکاوک محلی ،زاغ بور و هوبره قابل مشاهده می باشد.

پوشش گیاهی: منطقه در بیشتر بخشهای آن خصوصاً کم شیب سر دشتی و نیز اعظم نواحی کوهستانی را گیاه درمنه به صورت یک گونه غالب تشکیل داده است که به همراه آن گیاه قیچ نیز با پوشش کم یا زیاد دیده می شود. گز،سیاه تاغ، زرد تاغ، باریجه، ریش بز، کلاه میرحسین، اشنان و… از دیگر گیاهان منطقه است.

حدود اربعه منطقه:

شمالاً: تل لران، کفه نمک تا ابتدای چاه کشاورزی شمسایی.
شرقاً: انتهای چاه شمسایی، حاشیه جاده جیپ‌رو کفه تاغستان با رعایت حریم ۲ کیلومتری منطقه ویژه اقتصادی ابرکوه.
جنوباً: حریم ۲کیلومتری منطقه ویژه اقتصادی ابرکوه، چاه ستار، حاشیه روستای احمدآباد، ابتدای پل فیروزآباد.
غرباً: پل فیروزآباد، جاده خاکی منتهی به کوه عیش و اعلی.

 

منبع: www.irandeserts.com و www.naznews.ir

 

منطقه شکار ممنوع کوه عیش اعلی و کفه طاقستان، ابرکوه

دسته‌ها
استان یزد تاریخی

یخچال برزن ابرکوه

یخچال برزن از جمله آثار قدیمی شهرستان ابرکوه است که کنار جاده ارتباطی روستای مریم آباد واقع شده و با پلانی بصورت مدور و حجمی مخروطی شکل بنا شده است. ارتفاع این بنا حدود ۲۰ متر است سطح کف داخل بنا، گودتر از سطح زمین های بیرونی ساخته شده است.

یخچال برزن دارای ۴ بخش عمده، حوض بند، مخزن یخ، دیوارهای سایه انداز و گنبد بزرگ روی مخزن می باشد. مصالح بکار رفته در این بنا سنگ و خشت خام و گل و چوب و آهک است که ابتدا حدود ۵۰ سانتی متر را با مصالح سنگ، ملات، ماسه و آهک بنا کرده اند و مابقی را با خشت و گل ساخته اند. از خصوصیات بارز این بنا طرح و فرم ساخت آن می باشد. قدمت برخی از یخچال ها به عهد قاجار و برخی دیگر به رونق جاده ابریشم برمی گردد. یخچال برزن دارای سه دریچه می باشد که در جبهه های شمالی، شرقی و غربی آن قرار گرفته که پس از انبارکردن یخ با مقداری گیاه خشک دریچه ها را مسدود می کرده و در تابستان از آن استفاده می کردند. این بنا تحت شماره ۱۵۱۴۵مورخ ۱۳۸۴/۱۲/۱۳ در فهرست آثار ملی کشور به ثبت رسیده است.

 

منبع: www.irandeserts.com

 

یخچال برزن ابرکوه

دسته‌ها
استان یزد تاریخی مذهبی و زیارتی

امامزاده احمد ابرکوه

بقعه امامزاده احمد، یکی از بناهای ارزشمند شهرستان ابرکوه و حرم و مزار یکی از عارفان و بزرگان مشهور به پیراحمد است که به اعتقاد گروهی، از فرزندان امام هفتم شیعیان، امام موسی کاظم (ع) می باشد.

بنای امامزاده احمد از سطح خیابان و کوچه‌ های اطراف، بالاتر است و در حال حاضر تنها راه دسترسی به آن، از طریق پله‌ هایی در سمت شرق، امکان‌پذیر است. بقعه مذکور دارای یک پیش فضای سرپوشیده می باشد که پس از گذر از آن، به فضای اصلی که مقبره در آن محل می باشد منتهی می شود. آنچه در فضای اصلی خودنمایی می کند، طاق بلند و رفیع آن می باشد که به‌ صورت فیل پولش ساخته شده است. مصالح به‌ کار رفته در بنای امامزاده احمد شامل خشت خام، کاه، گل و گچ می باشد.

با توجه به سبک معماری بنا، عمر آن به چهار تا پنج قرن پیش تخمین زده می شود. در جوار این امامزاده مسجدی است که قسمت اصلی آن دارای شبستانی طولانی است و در دو طرف آن صفه‌ هایی بنا شده است. این مسجد دارای محرابی است که با اشکال هندسی گچبری شده، همچنین متن محراب با آجرهای کوچک مسدس و کاشی های معرق به‌ صورت ستاره‌ ای شش‌ پر به ابعاد ۱۸۰×۹۰ تزئین شده است.

 

منبع: www.isna.ir

 

امامزاده احمد ابرکوه

دسته‌ها
استان یزد طبیعی و تفریحی

پارک جنگلی فراغه ابرکوه

پارک جنگلی فراغه ابرکوه در روستایی با نام فراغه از توابع بخش مرکزی شهرستان ابرکوه در استان یزد ایران است. در ورودی به استان یزد فاصله این روستا به مرز فارس ۱۵کیلومتر می باشد. بوستان ۵۰ هکتاری فراغه از جمله پارک های جنگلی استان یزد به شمار می رود که به امکانات رفاهی و وسایل بازی کودکان هم مجهر است. پارک جنگلی فراغه ابرکوه که در مسیر جاده شیراز، ابرکوه ، یزد واقع شده، مجهز به نمازخانه ، سکوی های استراحت ، سرویسهای بهداشتی ، وسایل بازی کودکان و زمین ورزش و گونه های گیاهی اقاقیا، گل ابریشم، کاج، سرو، انار، انجیر، اکالیپتوس، زیتون و زبان گنجشک است.

بوستان فراغه در همه فصول مکانی مناسب و امن برای پذیرایی از میهمانان و مسافران نوروزی و همچنین اقامت و رفع خستگی زائران مشهد مقدس از استان های مرکزی و جنوبی است.

 

منبع: www.saednews.com

 

پارک جنگلی فراغه ابرکوه

دسته‌ها
معرفی کتاب های گردشگری و هتلداری

معرفی کتاب (هواشناسی کاربردی کوهستان (مقدماتی))

با رویکرد: کوه نوردی، دره نوردی، طبیعت گردی

با مقدمه: رضا زارعی (رییس فدراسیون کوه نوردی و صعودهای ورزشی ایران)

نویسنده: دکتر نیما فریدمجتهدی، دکتر سمانه نگاه، مهندس حسین عابد

۳۹۲ صفحه، قطع وزریری

چاپ: اول

شابک: ۹۷۸-۶۰۰-۸۷۳۱-۸۸-۷

هدف از نگارش کتاب پیش رو، ارائه مباحث کاربردی هواشناسی کوهستان برای کوه نوردان، دره نوردان، طبیعت گردان، یا به عبارت بهتر، کاربران کوهستان است. بنابراین به دلایلی، از ارایه مبانی و نظری و تعاریف کلی در زمینه جو، عناصر و پدیده های جوی چشم پوشی شد.

کتاب مبتنی بر سه بخش است. بخش اول مربوط به کلیات و مشتمل بر برخی از تعاریف پایه است و بخش دوم که مباحث مستقلی در زمینه پدیده های جوی کوهستان و کاربردهای در فعالیت های ورزشی و گردشگری و در نهایت بخش سوم، مطالبی در خصوص شناخت مخاطره های آب و هوایی کوهستان ارائه شده است.

سرفصل های کتاب عبارتند از:

فصل ۱: مبانی هواشناسی کوهستان

فصل ۲: هواشناسی کاربردی کوهستان

فصل۳: مخاطره های آب و هوایی کوهستان

 

منبع: www.mahkameh.com

 

معرفی کتاب (هواشناسی کاربردی کوهستان (مقدماتی))

دسته‌ها
استان ایلام غذاهای محلی

شله امیری ایلام

معرفی کوتاه:

از دیگر غذاهای خوشمزه ایلامی ها میبایست به شله امیری اشاره کرد که با ماش که از مفید ترین حبوبات است درست می شود و فیبر زیاد داشته و برای کودکان و میانسالان عالی به نظر می رسد. ماش دارای ماده ی به نام مهارکننده ی پروتثاز و پروتئین است که هرکدام در پیشگیری یا درمان بیماری های بسیار خطرناکی همچون کلسترول بالای خون، سرطان سینه و دیابت، تاثیر بسزایی خواهد داشت. این غذا در فصل سرما تهیه و طبخ می شود. این خوراک محلی به دلیل طبیعت گرم، در درمان سرماخوردگی بسیار موثر بوده و اغلب به عنوان غذای دارویی مورد استفاده ی اکثر خانواده های این استان قرار می گیرد. از مواد لازم میتوان به نصف لیوان ماش، نصف لیوان برنج، یک عدد پیاز، ۲ قاشق غذاخوری روغن و نمک و زردچوبه به مقدار لازم اشاره کرد.

زمان لازم: ۲ ساعت

مناسب برای: ۴ نفر

مواد لازم:

ماش: نصف پیمانه
برنج: نصف پیمانه
پیاز: ۱ عدد
روغن: به مقدار لازم
نمک: به مقدار لازم
زردچوبه: به مقدار لازم

روش پخت:

ماش های پاک شده را در قابلمه بریزید و با آب فراوان بپزید. وقتی ماش پخته شد، برنجی را که از یک ساعت قبل در آب خیس شده است، به ماش اضافه کنید. پیاز را خرد کنید و در روغن تفت دهید و در آخر زردچوبه را به آن بیفزایید. وقتی برنج خوب پخته شد، پیاز داغ و نمک را هم درون قابلمه بریزید. شعلهٔ اجاق را کم کنید. اگر یک ساعت صبر کنید شله امیری به خوبی جا می افتد.

 

منبع: www.salamino.org

 

شله امیری ایلام

دسته‌ها
استان ایلام غذاهای محلی

کوفته سیرابی (کفته سیرابی)

طبخ تنوع لذیذی از کوفته‌ های مختلف در استان‌ های کشور، بسیار چشم‌ گیر و قابل توجه است. کوفته‌ سیرابی از جمله‌ غذاهای محلی و بومی استان ایلام است.

مادران و بانوان خوش‌ ذوق و با سلیقه‌ ی این استان با ترکیب موادی همچون سیرابی چرخ‌ کرده، آرد، پیاز، نمک، گیاهان معطر (آویشن، ترخون، پونه، نعناع)، روغن حیوانی و ادویه‌ ی محلی به تهیه‌ ی این خوراک فوق‌ العاده‌ ی بومی می‌ پردازند.

مواد لازم برای تهیه کوفته سیرابی:

سیرابی و شیردان تمیز شده ۵۰۰ گرم
ادویه مخلوط خورشی به مقدار لازم
تخم مرغ ۱ عدد
پیاز رنده ریز شده ۲ قاشق غذا خوری
پودر نان سو خاری ۲ تا ۳ قاشق
سبزیجات معطر به مقدار لازم
سیر ۲ حبه
نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
رب ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه کوفته سیرابی:

ابتدا سیراب و شیردان را با چرخ گوشت در منزل چرخ کنید. بهتر است دوبار چرخ شود. سپس پیاز رنده شده آب گرفته و سیر رنده شده و تخم مرغ و پودر نان سو خاری و نمک و فلفل و ادویه جات را اضافه کنید و آن را با دست ورز دهید.
از مایع کوفته مقداری به اندازه یک گردوی درشت یا بزرگتر بردارید و در کف دست گرد کنید.
تابه را گرم کرده و مقداری روغن سرخ کردنی بریزید و کوفته ها را تا زمانی که رنگشان عوض شود، سرخ کنید.
در صورت تمایل قبل از سرخ کردن می توانید داخل پودر نان سوخاری بغلتانید.
با این کوفته های سرخ شده می توانید انواع غذاهای متنوعی تهیه کنید.

چند نکته برای تهیه کوفته سیرابی:

در صورت تمایل می توان با این گوشت مقداری گوشت مرغ یا گوشت گوسفند یا گوساله نیز چرخ کرد و نسبت آن را ۲ به یک یا به دلخواه تنظیم کرد.

پس از تهیه کوفته های دلخواه با سس و یا بدون سس و با استفاده از سیخ ها و خلال های چوبی و با مواد دیگر می توانید اردور زیبا و خوشمزه ای ترتیب دهید و به این ترتیب با یک نوع کوفته خواهید تنوانست سینی ها متعدد و متنوعی از فینگر فودها (finger food) تهیه کنید.

منبع: www.delgarm.com

کوفته سیرابی (کفته سیرابی)