دسته: غذاهای محلی
-
آش جوگاو اردكان
این آش یکی از خوشمزهترین و لذیذترین غذاهای محلی اردکان یزد است که حتماً از خوردن آن لذت خواهید برد. پس همین حالا دست به کار شوید و این آش خوشمزه و مقوی را برای عزیزانتان درست کنید. مواد لازم: – سیصدگرم گوشت چرخ کرده – کمی روغن – دو عدد پیاز متوسط –…
-
آبگوشت متنجنه یا آبگوشت امام حسینی کرمان
وقتی صحبت از آبگوشت به میان میآید، اغلب ما یک مایع گوجهفرنگی رنگ را در ذهن مجسم میکنیم که تکههای گوشت، نخود، لوبیا و سیبزمینی در آن شناور است. اما آبگوشتی که مردم کرمان در روزهای عزاداری تهیه میکنند، ظاهر متفاوت و طعم خاصی دارد. این نذری کرمانیها ترکیبی از یک آبگوشت ساده سنتی…
-
شله امیری ایلام
معرفی کوتاه: از دیگر غذاهای خوشمزه ایلامی ها میبایست به شله امیری اشاره کرد که با ماش که از مفید ترین حبوبات است درست می شود و فیبر زیاد داشته و برای کودکان و میانسالان عالی به نظر می رسد. ماش دارای ماده ی به نام مهارکننده ی پروتثاز و پروتئین است که هرکدام در…
-
کوفته سیرابی (کفته سیرابی)
طبخ تنوع لذیذی از کوفته های مختلف در استان های کشور، بسیار چشم گیر و قابل توجه است. کوفته سیرابی از جمله غذاهای محلی و بومی استان ایلام است. مادران و بانوان خوش ذوق و با سلیقه ی این استان با ترکیب موادی همچون سیرابی چرخ کرده، آرد، پیاز، نمک، گیاهان معطر (آویشن، ترخون، پونه،…
-
پیشگیری از آلزایمر با «پتله پلو» + دستور پخت
به گزارش خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران، پتله پلو یکی از غذا های سنتی استان مرکزی و حاوی ویتامین های A، B، C، E، کربوهیدرات، سدیم، پتاسیم، پروتئین، کلسیم، منیزیم، منگنز، روی (زینک)، مس، فولات، آهن، فیبر، اسیدفولیک، اسیدچرب امگا ۳ و ۶، سلنیوم و … است. برای بررسی خواص پتله پلو…
-
آش خیار چمبر
برای 8 نفر یکی از آش های محلی خوشمزه ایرانی آش خیار چمبر است. این آش بیشتر در استان مرکزی و اطراف آن تهیه می شود. مواد لازم برای آش خیار چمبر: خيار چمبر: 1 کيلو گوشت: 200 گرم نعنا خشک: 2 قاشق غذاخوری سیر: 10 حبه پیاز: 3 عدد گندم: 1 لیوان عدس:…
-
حلیم ماش و قمری (اصفهانی)
کلم قمری دارای کلسیم، آهن، ویتامین سی و کربوهیدارت می باشد که در غذای “حلیم ماش و قمری” نیز بکار رفته است. ماش و قمری نمونه دیگری از غذاهای سنتی اصفهان می باشد. مواد لازم برای حلیم ماش و قمری (اصفهانی): قمری متوسط 3 تا 4 عدد گوشت 350 کیلو پیاز 2 عدد خلالی و…
-
خورش به اصفهانی
“خورش به” یک خورش اصیل و سنتی اصفهانی می باشد که آن را هم به صورت شیرین و هم ملس درست می کنند و طعم عالی و دلچسبی دارد. مواد لازم برای خورش به اصفهانی: گوشت خورشی 300 گرم به خورد شده 3 لیوان آلو خشک 25 عدد پیاز خورد شده 1 لیوان رب…
-
شله بریون زیره اصفهان
پخت شله بریون زیره که از غذاهای محلی اصفهان است که به اندازه بریانی اصفهان آوازه دارد آسان است. شله بریون زیره و بریانی اصفهان در تهران و شهرهای دیگر نیز پخت می شود. مواد لازم برای پخت شله بریون زیره : گوشت دنده گوسفندی خرده برنج پیاز متوسط نمک و فلفل و زرد چوبه…
-
یخمه ترش اصفهان
غذای های قدیمی ایرانی را نباید فراموش کرد این غذاها خیلی مقوی و خوشمزه هستند مثلا غذای بی نظیر یخمه ترش که از غذاهای محلی اصفهانی هاست و فوق العاده مقوی و بی نظیر است بر خلاف نام این غذا اصلا ترش نبود و شیرین می باشد. یخمه ترش: یخمه ترش یک نمونه از غذاهای…
-
خورش اسپناساک مازندران
خورش اسپناساک (اسفناج) یکی از غذاهای سنتی مازندران و حاوی ویتامینهای A، B، C، E، D، کربوهیدرات، سدیم، پتاسیم، آهن، کلسیم، منیزیم، منگنز، کولین، فیبر، فسفر، سلنیوم، روی (زینک)، فولاد، اسیدفولیک، گوگرد، سولفور و … است. مواد لازم خورش اسپناساک مازندران: -گوشت گوسفند ۴۰۰ گرم -اسفناج تازه یک کیلو -سبزیجات معطر (جعفری، گشنیز، تره و…
-
پلومرغ بهشهری
مواد لازم برای پلومرغ بهشهری: برای درست کردن پلو مرغ بهشهری به یک ساعت و سی دقیقه زمان نیازمندیم تا بتوانیم یک غذای خوشمزه محلی مازندارنی را آماده کنیم. مواد مورد نیاز برای تهیه پلومرغ بهشهری: برنج 2 پیمانه سیب زمینی متوسط 2 عدد پیاز متوسط 2 عدد فیله مرغ 300 گرم نمک و زردچوبه به…