قالب وردپرس درنا توس
خانه / میراث محلی / غذاهای محلی (صفحه 2)

غذاهای محلی

خورش سلک

  مواد لازم گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم لپه ۲/۱ پیمانه – پیاز ۲ عدد  اسفناج خرد شده ۷۰۰ گرم  آب نارنج به میزان لازم نمک ، فلفل و ادویه به مقدار لازم  آب ۵/۲ پیمانه طرز تهیه ابتدا یک عدد پیاز رنده شده را با گوشت چرخ شده و …

توضیحات بیشتر »

نون زرد (نون چربی)

  غذایی بسیار لذیذ که به خاطر ماشینی شدن زندگی ها باید با احتیاط ان را درست و مصرف کنیم.تا همین چند سال پیش ناهار روز عروسی خونه داماد نون چربی بود و چه به دل مینشست. مواد لازم برای ۵ نفر ۱-گوشت بدون استخوان و با چربی نیم کیلو …

توضیحات بیشتر »

نان محلی لنگرود

نان محلی لنگرود در هنگام سفر به لنگرود و بازید از مراکز گردشگری این شهرستان حتما سری به لیلا کوه بزنید چون در ابتدای مسیر زنان سختکوش لنگرودی در دو طرف جاده با دستان پر تلاش خود مشغول پخت نان محلی (لاسو) هستند .هنگام گذشتن از این مسیر متوجه می …

توضیحات بیشتر »

سر گنجشکی تهرانی

سر گنجشکی تهرانی یکی از غذاهای محلی استان تهران است. مواد اولیه: گوشت چرخ کرده و سیب زمینی و گوجه فرنگی هر کدام ۵۰۰ گرم پیاز بزرگ دو عدد سیر یک حبه برنج یک قاشق غذاخوری آب نیم لیتر پیاز داغ دو قاشق غذاخوری نمک و فلفل و زردچوبه به …

توضیحات بیشتر »

ته‌چین فیروزکوهی

ته‌چین فیروزکوهی یکی از غذاهای محلی فیروزکوه است. مواد اولیه: برنج چهار پیمانه سبزی‌پلویی ۵۰۰ گرم گوشت گوسفندی سردست ۲۵۰ گرم چغندر یک تا دو عدد هویج دو عدد قیسی زردآلو نصف پیمانه پیاز یک عدد گَردِ لیمو دو قاشق غذاخوری روغن، نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم طرز …

توضیحات بیشتر »

دمی بلغور جو تهران

دمی بلغور جو یکی از غذاهای محلی استان تهران است. این غذا مربوط به منطقه لواسان است که در آن از نوعی سبزی محلی به نام تبله نیز استفاده می‌شود. مواد لازم: بلغور جو ۲۰۰گرم لوبیا قرمز، لوبیا چیتی و نخود جمعا ۱۵۰ گرم آب ۱لیتر عدس ۷۰گرم سبزی (تره، …

توضیحات بیشتر »

مانی پلو دامغانی

    مانی پلو از غذاهای سنتی دامغان که یکی از شهرستانهای استان سمنان است میباشد.دامغانیها به مواد لا به لای پلو مانی میگویند و به این علت این غذا مانی پلو نام گرفته! طرز تهیه: ابتدا در ظرفی مناسب مقداری روغن داغ کرده و پیاز را در آن نیمه …

توضیحات بیشتر »

آش گندم شیر

  این غذا هنگام افطار سر سفره اهالی خطه کرمان قرار می گیرد. مواد لازم: نخود یک لیوان گوشت با استخوان نیم کیلو نمک، زرد چوبه و فلفل به میزان لازم کشک ساییده شده به مقدار کافی گندم شیر دو لیوان رشته آش مقداری سیر و نعنا داغ به مقدار …

توضیحات بیشتر »

آش ماش شهرستان مهریز

  آش ماش از غذاهای محلی استان یزد به ویژه شهرستان مهریز به شمار می رود. البته این آش در استان گلستان هم طبخ می شود. مواد آن سبزی و ماش و گاهی سیب‌ زمینی ریز است. در منشاد این آش را در زمستان برای صبحانه می‌ پزند و در زمان …

توضیحات بیشتر »