دو پیازه‌ ی میگو (غذای محلی جنوب)

 

مواد لازم:

میگو‌ی پاک شده                 ۵۰۰ گرم

پیاز                                     ۱ کیلوگرم

رب گوجه فرنگی                  ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری

روغن                                  ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری

نمک و فلفل و ادویه               مقداری

 

طرز تهیه:

ابتدا پیازها را پاک کرده و سپس به صورت خلالی خرد می کنیم.

میگوها را نیز تمیز می‌کنیم. سپس به همراه پیازها در ظرفی روی حرارت اجاق گاز می‌گذاریم و در ظرف را می بندیم و حرارت اجاق را کم می کنیم تا آب پیاز به خورد میگوها برود.

آن‌گاه کمی روغن در ظرف ریخته و میگوها را سرخ می‌کنیم.

در این هنگام ادویه را اضافه می‌کنیم و یک تفت می‌دهیم.

بعد نمک و فلفل و رب گوجه فرنگی را اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم.

سپس حرارت اجاق را کم کرده و چند دقیقه می‌گذاریم تا کمی بپزد.

آن‌گاه در ظرف مورد نظر کشیده و سرو می‌کنیم.

نکته :

بعضی ها مواد دیگری مثل سیب زمینی و سیر و فلفل دلمه ای سرخ شده هم به آن اضافه می کنند.

لزومی ندارد این غذا با برنج سرو شود، چون خورش نیست و خوراک است، ولی با برنج هم خوب می شود.